Влияют ли искусственные подсластители на микрофлору кишечника? Разбираем научные факты
Обсудим популярную тему о влиянии искусственных подсластителей на здоровье кишечника. Менно Хенсельманс, известный фитнес-методист, анализирует научные исследования и развенчивает мифы об опасности подсластителей для микрофлоры. Мы подготовили подробный пересказ его статьи.
В 2014 году исследование Суэза и соавторов вызвало огромный резонанс относительно безопасности искусственных подсластителей, особенно их влияния на здоровье кишечника. Исследователи пришли к выводу, что употребление искусственных подсластителей нарушает нашу микрофлору кишечника и вызывает метаболические заболевания, особенно непереносимость глюкозы.
Однако это исследование имело серьезные ограничения:
- Большая часть исследования была проведена на мышах, которые имеют очень отличный от человека метаболизм.
- Анализ на людях был только наблюдательным, и корреляция между использованием подсластителей и маркерами диабета могла быть объяснена тем, что люди с избыточным весом чаще используют подсластители.
- Контролируемый эксперимент был проведен только на 7 людях, которые внезапно начали потреблять эквивалент 5.6 банок Cola Tab ежедневно в течение недели. Это вряд ли репрезентативно для долгосрочных эффектов.
- Исследование касалось только сахарина, и результаты не обязательно применимы к другим подсластителям.
Давайте рассмотрим более популярные низкокалорийные подсластители: стевию, сукралозу и аспартам.
1. Аспартам:
- Состоит из природных соединений: фенилаланина и аспарагиновой кислоты.
- Полностью расщепляется до аминокислот и усваивается, не достигая толстого кишечника.
- Канадское рандомизированное контролируемое исследование 2020 года не обнаружило влияния аспартама на микрофлору кишечника.
- Безопасен при употреблении в пределах допустимого суточного потребления (ADI).
2. Сукралоза:
- Модифицированная форма столового сахара, которая не может быть метаболизирована для получения энергии.
- Большая часть сукралозы просто проходит через нас и выводится с калом.
- Исследование 2019 года показало, что употребление высоких доз сукралозы в течение 7 дней не влияет на гликемический контроль, инсулинорезистентность или микрофлору кишечника у здоровых людей.
- Канадское рандомизированное контролируемое исследование 2020 года снова не обнаружило влияния сукралозы на микрофлору кишечника.
3. Стевия:
- Единственный подсластитель в этой статье, который микрофлора нашего толстого кишечника может значительно использовать.
- Исследования на людях и грызунах показывают, что употребление экстракта стевии может незначительно изменять концентрации некоторых бактерий в нашем кишечнике.
- Несмотря на это, экстракт стевии считается безопасным при употреблении в пределах ADI.
В заключение, в противовес медийным тревогам и одному крайне сомнительному исследованию сахарина, множество научных обзоров и регулирующих органов согласны с тем, что обычно используемые низкокалорийные подсластители безопасны для употребления человеком в любых обычно используемых дозировках.
Чтобы быть в безопасности, родителям маленьких детей и беременным женщинам следует проверять свое потребление на соответствие допустимому суточному потреблению (ADI). Если вы используете много сахарина, вам также стоит проверить свое ежедневное потребление и подумать о переходе на аспартам или сукралозу. Большинство людей считают, что они вкуснее, а их безопасность более ясна. Вы также можете выбрать экстракт стевии, если вам нравится его вкус, но несмотря на то, что он "натуральный", его безопасность на самом деле немного хуже, чем у аспартама и сукралозы.
