Низкоуглеводные vs высокоуглеводные диеты: Анализируем новое исследование о метаболических эффектах
Привет, я Менно Хенсельманс, фитнес-методист. Сегодня мы разберем новое исследование о метаболических эффектах диет с разным содержанием углеводов, которое вновь разожгло дебаты о жирах и углеводах.
Эббелинг и соавторы провели масштабное 20-недельное исследование, сравнивая диеты с 20%, 40% и 60% углеводов у людей с ожирением. Основной вывод: несмотря на одинаковое потребление белка и энергии, расход энергии различался на несколько сотен калорий между группами. Чем ниже было потребление углеводов, тем выше был расход энергии. Эффект был сильнее у людей с большими симптомами метаболического синдрома.
Реакции на эти результаты разделились:
- Дело закрыто, низкоуглеводные диеты - лучший выбор!
- Авторы - фанатики кето-диет, результаты недостоверны.
Действительно, калория есть калория. Однако это не означает, что данное потребление энергии всегда одинаково влияет на состав тела. Есть несколько способов, которыми диета может влиять на расход энергии:
- Разное усвоение и метаболизм пищи
- Термический эффект пищи
- Влияние на спонтанную физическую активность
- Влияние на распределение питательных веществ
- Возможные эффекты на термогенез бурого жира
Анализируя данные исследования, я пришел к следующим выводам:
- Несоблюдение диеты не могло полностью объяснить разницу в расходе энергии.
- Базальный метаболический уровень не различался между группами.
- Умеренная и интенсивная активность значительно меньше снизилась в группе с низким содержанием углеводов.
- Даже учитывая все факторы вместе, остается около 160 калорий, которые могут объясняться термическим эффектом пищи, распределением питательных веществ или погрешностью измерений.
В заключение, основной вывод этого исследования: люди с ожирением, особенно на грани диабета 2 типа, плохо справляются с высокогликемическими диетами. Не из-за серьезных метаболических различий, а потому что они, вероятно, будут более голодными и менее энергичными, что может непреднамеренно подавлять их уровень физической активности.
Для стройных, мускулистых людей с хорошей толерантностью к углеводам, метаболические различия вряд ли приведут к большой разнице в расходе энергии. Поэтому если вы сильно предпочитаете высокоуглеводные диеты, это исследование вероятно не причина менять свою диету.
Надеюсь, этот анализ поможет вам лучше понять вопрос низкоуглеводных и высокоуглеводных диет. Если вам нравится такой научно обоснованный контент, буду признателен за лайк и подписку!
